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全国に地鶏の産地は１２０余ヶ所在りますが、その頂点に立つ、秋田県比内町の「比内地鶏」は、わずか１７軒の「放し飼い養鶏場」でしか生産されない珍重品です。

味、香り、食感の全てにおいて、他の追従を許さない、幻の逸品と言われています。

私達は、食通の誰もが認める、究極の「比内地鶏」フルコースをご賞味いただきたく、新宿中央通りに、３ヶ月の内装工事期間を経て、斬新なコンセプトの店をオープン致しました。

力強い石と、柔らかな樹の調和が創り出す安堵感に身を委ねて「今井屋」の心意気をご堪能ください。